在網路上看到了這個muffin的食譜,覺得超簡單的,在煮完晚餐老公還沒有回來的十分鐘,我就做了這個葡萄乾muffin,其實原本的食譜是藍莓的,但是老公比較喜歡吃葡萄乾(而且我也只有葡萄乾),所以...
做法很簡單,首先要準備兩種原料,一種是乾料,一種是濕料,乾料:麵粉兩杯半,發粉(baking powder)4小匙,細砂糖3/4杯,鹽1/2小匙,全部混和在一個大碗中拌勻.
接下來準備另一個中碗,倒入一個蛋,打勻即可,加上一杯牛奶,橄欖油1/4杯,溶化的奶油1/3杯,一樣攪勻
之後把濕料倒入乾料,稍微攪拌個一分鐘,不用旋轉,只要翻拌一下讓所有麵粉都有沾到濕料即可,有小顆粒也沒有關係,這時倒入想要加的水果,我是用葡萄乾,也可以用藍莓,草莓,綜合水果罐,蜜餞..都可以.再稍微攪拌一下,就可以放入12個小杯中去烤了(烤之前要整形一下,上面要壓平)
烤箱要先預熱400~425F,放入烤之後,轉350烤20~25分鐘即可
晚餐後因為太好吃了,老公忍不住吃了兩個,讀書的時候還說那個muffin不斷呼叫他,所以又吃了一個,真是的!
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